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随息居饮食谱
毛羽类   猪胆
清 · 王士雄
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       苦寒。补胆, 清热。治热痢, 通热淋, 杀疳虫, 去目翳, 敷恶疮, 治厥、癫疾。浴婴儿, 沐发生光。
       小儿初生, 猪胆汁入汤浴之, 不生疮疥。喉痹, 腊月朔, 取猪胆不拘大小, 五六枚, 用黄连、青黛、薄荷、僵蚕、白矾、朴硝各五钱, 装入胆内, 青纸包了, 掘一地窟, 深方各一尺, 以竹横悬此胆于内, 用板盖定, 候至立春日取出。待风吹去青纸, 胆皮研末密收, 每吹少许。赤白痢, 腊月猪胆百枚, 俱盛黑豆入内, 著麝香少许阴干, 每月五七粒为末, 生姜汤下。疔疮恶毒,腊月猪胆风干, 和生葱捣敷。汤火伤, 猪胆汁, 调黄柏末涂。

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本书目录

内容提要
点校说明
前序
后序
水饮类
   天雨水
   露水
   冬雪水
   溪河湖池水 海水
   井泉水
   乳汁
   牛乳
   马乳
   羊乳
   酪酥醍醐
   
   诸露
   
   酒酿
   烧酒 一名汗酒
   淡巴菰
   鸦片
谷食类
   籼米
   
   糯米
   
   粟米
   黍米
   稷米
   小麦面
   
   大麦
   砇麦
   玉蜀黍
   苡米
   黑大豆
   黄大豆
   青大豆
   白豆
   赤豆
   绿豆
   蚕豆
   豌豆
   豇豆
   扁豆
   刀豆
   薯蓣
   甘薯
调和类
   胡麻
   麻酱
   脂麻油
   茶油
   豆油
   菜油
   
   
   
   
   
   
   川椒
   花椒
   胡椒
   辣茄
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   桂皮
   桂花
   松花
   椿芽
   玫瑰花
   茉莉花
   甜菊花
   薄荷叶
   紫苏叶
   茴香
   莳萝
蔬食类
   
   
   
   
   
   芸薹
   芫荽
   
   
   黄矮菜
   芜菁
   芦菔
   胡芦菔
   羊角菜
   菠縅
   硓菜
   
   同蒿
   
   
   
   莴苣
   苦菜
   蒲公英
   萱萼
   马兰
   蒲縇
   
   海带
   紫菜
   石华
   海粉
   发菜
   苔菜
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   香蕈
   蘑菇
   鲜蕈
   茭白
   
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   冬瓜
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   苦瓜
   菜瓜
   黄瓜
   南瓜
   
   
   豆腐
果食类
   
   
   叭哒杏
   
   
   
   
   
   
   木瓜
   
   石榴
   
   金橘
   橙皮
   
   
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   枇杷
   山楂
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   胡桃
   
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   桑椹
   槠子
   橡实
   荔枝
   龙眼
   橄榄
   
   海松子
   槟榔
   枳稺
   无花果
   蒲桃
   落花生
   西瓜
   甜瓜
   
   藕实
   芡实
   菱芰
   凫茈
   慈姑
   百合
   山丹
   甘蔗
   蔗饴
   赤砂糖
   白砂糖
毛羽类
   紂猪①肉
   猪皮
   千里脯
   兰熏
   猪脂
   猪脑
   
   猪肺
   猪心
   猪肝
   猪胆
   猪腰子
   猪石子
   猪脾
   猪胃
   猪肠
   猪脬
   猪骨髓
   猪血
   猪蹄爪
   猪乳
   狗肉
   羊肉
   羊脂
   羊脑
   羊骨髓
   羊血
   羊脊骨
   羊肺
   羊心
   羊肝
   羊胆
   羊腰子
   羊石子
   羊脬
   羊胃
   羊肠
   牛肉
   马肉
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   骡肉
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   豹肉
   熊肉
   象肉
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   鹿肉
   麂肉
   獐肉
   狸肉
   賢肉
   獾肉
   狼肉
   兔肉
   水獭肉
   猬肉
   
   鸡冠血
   鸡謜罠
   鸡肠
   鸡卵
   
   
   
   鹧鸪
   竹鸡
   
   一作鸭
   
   
   
   燕窝
   鹪鹩
   斑鸠
   􍠡 鸠
   桑􍠷 一名蜡嘴雀
   
   􍠸 啄木鸟也
   
   凫野鸭也
   一名刁鸭, 一名油鸭
   
   
   
   亦作枭, 俗呼猫头鸟
鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽
   鲤鱼
   􍬩 鱼一名鲢鱼
   鳙鱼
   鲩鱼
   青鱼
   鳟鱼
   鲻鱼
   白鱼
   趝鱼
   石首鱼
   􏮪 鱼
   勒鱼
   鲳鱼
   鲥鱼
   􍼲鱼亦作鲚
   鲈鱼
   鱼其美在脊也, 俗作鲫, 一名鲋鱼
   鲂鱼
   鳜鱼
   鱼一名渡父鱼, 俗呼土鲋, 亦曰菜花鱼
   鲦鱼
   银鱼
   蠡鱼
   鲟鱼
   鳇鱼
   趈鱼
   鲛鱼
   乌􏮦 亦作乌贼, 一名墨鱼
   比目鱼
   鲇鱼
   黄颡鱼
   河豚鱼
   带鱼
   鲼鱼
   海蛇
   
   海参
   蟾蜍
   田鸡
   鳗鲡
   俗作鳝, 亦呼鳝鱼
   
   蚺蛇
   白花蛇
   乌蛇
   
   
   鼋①
   
   鲎①
   蛎黄
   
   
   蛤蜊
   
   
   鳆鱼
   淡菜
   江瑶柱
   禪禩
   西施舌
   海螺
   田螺
   螺蛳
   海蛳
   吐铁
   蚕蛹
   蜼螽 ①
跋( 一)
跋( 二)

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