黑豆,味甘,气平,无毒。炒食则热,煮食则寒,作豉则冷,造酱及生糵则平。牛食之温,马食之冷。一体之中,其用数变,盖豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水,为肾之谷,故能治水消胀下气,制风热,活血解毒。初服时似身重,一年以后便觉身轻,又益阳道。按诸方书盛称黑豆有辟谷度饥之用。《王氏农书》云:水旱虫荒,国家代有,甚则怀金立鹄,易子析骸,为民父母者,不可不知辟谷救荒之法也。晋惠帝永宁二年,黄门侍郎刘景先表奏,臣过太白山,隐氏传济饥辟谷仙方,臣家大小七十余口,更不食别物,若不如斯,臣一家甘受刑戮。其方用黑豆五斗,淘净蒸三遍,去皮,用大麻子三斗,浸一宿,亦蒸三遍,令口开取仁,各捣为末,作团如拳,入甑内蒸,从戌时至子时止,寅时出甑,午时晒干为末,干服之,以饱为度,不得食一切物。第一顿得七日不饥,第二顿得四十九日不饥,第三顿三百日不饥,第四顿二千四百日不饥,更不必服,永不饥也。且能令人强壮,容貌红白,口渴即研大麻子汤服之,滋润肠腑。若要重吃物,用葵子三合,研末煎汤冷服,取下药如金色,任吃诸物,亦无所损。前知随州朱颂教民用之有验 ......
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