豕食不洁，坎为豕，水畜而性趋下，喜秽也。《礼记》谓之刚鬣，崔豹谓之参军。牡曰豭，牝曰彘，曰豝，曰？，牡去势曰猪，豕之子曰豚，一子曰特，三子曰豵。猪肉，苦，微寒，有小毒。能压丹石，解热毒，补肾气虚竭。但闭血脉，弱筋骨，不可久食，伤寒、疟痢、痰痼、痔漏诸疾，食之再发。陶贞白云：猪为用多，惟肉不宜多食，令人暴肥。盖虚风所致也。朱丹溪云：猪肉惟补阳耳。今之虚损者，不在阳而在阴，以肉补阴，是以火济水。盖肉性入胃，便作湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸证作矣。
猪头肉有毒，有病者食之，生风发疾。《名医录》云：一人病体疮，肿黑状狭而长。王通曰：此鱼脐疮也。一因风毒蕴结，二因气血凝滞，三因误食人汗而然。以一异散敷之，日数易而愈。求其方，曰雪玄一味耳，用腊猪头烧灰，鸡卵白调敷也。《图纂》云：五月戊辰日，以猪头祀灶，所求如意，以腊猪耳悬梁上，令人丰足，此亦厌禳之物也。
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