梅者,媒也。媒合众味,故书以盐梅为和羹也。梅花开于冬,而实熟于夏,得木之全气,故其味最酸。肝为乙木,胆为甲木,人之舌下有四窍,两窍通胆液,故食梅则津生者,气相感应也。《素问》云:味过于酸,肝气以津,而肾属水,外为齿,津液泄则肾气伤矣。
梅实,气味酸平,无毒。多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。取半黄梅以烟熏之为乌梅,取青梅盐渍曝干为白梅。
乌梅,酸,温、平,涩。敛肺涩肠,下气,除烦热,利筋脉,止久嗽泻痢,反胃蛔厥,消肿涌痰,杀虫解毒。
白梅,酸、咸,平。治中风惊痫,喉痹痰厥,牙关紧闭者,擦牙龈,涎出即开。止血,治刀箭伤,蚀恶肉。乌梅、白梅所主诸病,皆取酸收之义。惟仲景治蛔厥乌梅丸,取虫得酸则止之义耳。昔曾鲁公痢血百余日,陈应之用盐水梅肉一枚,研烂, ......
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