食饮致用以六谷、六牲、六清者，举地数之中也。疾病致养以五味、五谷、五药者，举天数之中也。夫物芸芸，俱受天地之中，胃围天五，冲气属焉。资动植于形精之养，岂能外天地之中数。故食羹酱饮，有四时温热凉寒之诋。鼎俎笾豆，有阴阳奇偶之象。凡以四时阴阳不可偏废故也。
稌、黍、稷、粱、麦、菽者，六谷也。马、牛、羊、豕、覆岛、犬者，六牲也。水、酱、醴、䣼、医、酏者，六清也。食用六谷，膳用六牲，饮用六清，所以为饮食之用。其数以六者，六为地数之中也。咸、苦、酸、辛、甘者，五味也。麻、黍、稷、麦、豆者，五谷也。草、木、虫、石、谷者，五药也。五味养精，五谷养形，五药疗病，所以为疾病之养０其数以五者，五为天数之中也。食饮致用，未始有变，故举地数之中。疾病致养，未始有常，故举天数之中。夫物芸芸，受中以立，所谓命也。冲和之气，胃实围焉。或动或植，天地之产，虽则不同，资为形精之养，以入于胃者，岂能外天地之中数哉。是故饭宜温食，齐眂春时。羹宜热羹，齐眂夏 ......
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