醇酒之性大热,有大毒,清香美味既适于口,行气和血亦宜于体。由是饮者不自觉其过于多也。不思肺属金,性畏火,其体脆,其位高,为气之主,肾之母,木之夫。酒下咽膈,肺先受之。若是醇者,理宜冷饮,过于肺,入于胃,然后渐温。肺也,得温中之寒,可以补气,一益也;次得寒中之温,可以养胃,二益也;冷酒行迟,传化以渐,不可恣饮,三益也。古人终日百拜,不过三爵,既无酒病,亦免酒祸。今余稽之于《礼经》,则曰饮齐视冬时。饮齐,酒也;视,犹比也;冬时,寒也。参之《内经》,则曰热因寒用,厥旨深矣。今则不然,不顾受伤,只图取快。盖热饮有三乐存焉,膈滞通快,喉舌辛美,杯行可多。不知酒性喜升,气必随之,痰郁于上,溺涩于下,肺受贼邪,金体必燥,恣饮寒凉,其热内郁,肺气得热,心大伤耗。其始也病浅,或呕吐,或自汗,或疮痍,或鼻皻,或自泄,或心脾痛,或可发散而去之。若其久也,为疾深矣,为痟,为渴,为内疸,为肺痿,为内痔,为鼓胀,为失明,为哮喘,为劳嗽,为癫痫,亦为难明之病。倘非具眼,未易处治,可不谨乎?或曰:人言一盏冷酒,须二盏血乃得行,酒不可冷 ......
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