味苦、酸,气寒,无毒。可升可降。
(李氏曰:《外台秘要》造豉法:诸大豆皆可造豉,以黑大豆者入药良。有咸豉、淡豉两种,入药只宜淡豉。其法:六月内用黑大豆二三斗,水淘净,浸一宿,沥干,蒸熟,取出摊席上,俟微温,即以蒿盖之。每三日一看,候黄衣上遍,即取曝干,筛簸极净,再以水拌,干湿得所,以汁出指间为准,即至瓮中筑极实,干桑叶覆盖,厚三寸许,泥封瓮口,勿令泄气。大烈日连瓮晒七日,取出,曝一时,又以水拌入瓮,仍筑实,如此晒曝,凡七次,取出甑上蒸过,摊去气,仍入瓮收之,封筑日久,则豉成矣。)
淡豆豉:治天行时疾。《药性论》:疫疠瘟瘴之药也。王氏绍隆曰:此药受水湿罯〖黑贞〗之郁积,腐浥酝酿。又气蒸日曝,周复七转,转沉重为轻浮,发腐臭为爽朗,去陈浊为新清,开幽闭为明畅,乃宣郁之上剂也。凡病一切有形无形,壅胀满闷,停结不化,不能发越致疾者,无不宜之。故 ......
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