味辛、甘,气温,无毒。气味俱厚,浮而升,阳也。入肺脾肠胃诸经。
(李氏曰:姜,生汉、温、池州,江西、浙江诸处。宜原隰沙地。四月取母姜种之,五月生苗如初生嫩芦,又似竹叶而稍润,两叶对生,叶亦辛香,无花实。性恶湿洳而又畏日。如秋热则无姜。设一茎稍霉则根病矣。秋社前后新牙顿长如列指状。一种可生百指,皆分歧而上,即宜取出母姜,否则子母俱败。秋分采芽,脆嫩可口,霜降后则生筋而老矣。日干即为干姜。又《春秋运斗枢》云:璇星下散而为姜。)
姜:能通神明。朱文公:去秽恶,散风寒。张元素:和脾胃之药也。邵起寰稿:盖生用发散,干则温中。凡中风、中暑、中气、中毒,干呕霍乱,一切卒暴之证,用姜汁与童便和服,立可解散。然姜能开痰下气,童便能降火也。又生姜性散,能驱肌表之风寒;干姜性守,能攻肠胃之寒湿。生姜止呕而治泄泻自利,干姜止痛而治脐腹攻疼。生姜佐大枣而厚肠胃 ......
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