味辛、甘,气温,无毒。气厚味薄,可升可降,阳也。通行手足十二经。
(韩氏曰:葱有四种,南北东西皆有之。山谷者曰茖葱,陆地者曰胡葱、冻葱、汉葱。汉葱又名大葱,其茎粗硬而味淡。春时开花,作子卒黑,味辛而三瓣。冻葱又名冬葱,或名大茖葱,其茎柔软而香,不结子,分茎栽莳,夏衰冬盛,上供多用之。胡葱茎叶俱粗大而硬,味辛烈。茖葱似胡葱而稍细。茖葱疗病相宜,冻葱入食料最美,辟腥气。外有一种五爪葱,荆楚人多种之,其皮微赤,每茎上出豉如角,角下生根,五月摘下种之,成丛,不结子,亦可充食料。今浙人亦种盆内,云能辟邪。)
葱白:发散寒邪,疏通逆气。《宁氏本草》:流散血郁之药也。方龙潭曰:味辛应金,中空象肺,前人主伤寒邪在太阳经,寒热头痛,无汗气促者。又治霍乱转筋,懊闷腹疼者。凡阴寒之证,惟此可攻。如喉痹不通,腮颐肿胀,或溲便阻闭,小腹急坠;或胎孕不安,腰腹疼 ......
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