《素问•六节藏象论》岐伯曰:天食人以五气,地食人以五味。(天以五气食人者,臊气入肝,焦气入心,香气入脾,腥气入肺,腐气入肾也。地以五味食人者,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,咸味入肾也。)五气入鼻,藏于心肺。上使五色修明,音声能彰。(五气入鼻,由喉而藏于心肺,以达五藏。心气充则五色修明,肺气充则声音彰着。盖心主血,故华于面;肺主气,故发于声。)五味入口,藏于肠胃。味有所藏,以养五气。气和而生,津液相成,神乃自生。(五味入口,由咽而藏于肠胃。胃藏五味,以养五藏之气,而化生津液以成精。精气充而神自生,人生之道,止于是耳。而其所以成之者,则在于天之气、地之味。气味之切于用者,则在乎药食之间而已。)
《灵枢•五味篇》伯高曰:胃者,五藏六府之海也。(胃者,水谷气血之所聚也。水谷皆入于胃,五藏六府皆禀气于胃。气味之正者,莫如水谷。水谷入胃,以养五藏,故藏府者,皆禀气于胃,而胃为五藏六府之本。)五味各走其所喜。谷味酸,先走肝 ......
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